Marmellata di Arancia Staccia

In Basilicata l’arancia Staccia è una presenza discreta ma preziosa, legata a coltivazioni antiche e a un sapere contadino che ne riconosce il valore. Questa marmellata nasce da una tradizione che trasforma gli agrumi migliori in conserve intense, capaci di raccontare il territorio con carattere.

Le arance Staccia vengono lavorate con metodo artigianale, utilizzando sia la polpa che le scorzette, per ottenere un gusto pieno e strutturato. Lo zucchero e il succo di limone bilanciano naturalmente l’amaro tipico dell’agrume, senza mascherarne l’identità. La lavorazione attenta preserva profumi, colore e consistenza.

Al palato è decisa e avvolgente: la dolcezza iniziale lascia spazio alle note agrumate più profonde, con una piacevole punta amarognola data dalle scorze. La consistenza è ricca, con frammenti di buccia che donano struttura e intensità a ogni cucchiaio.

Ideale a colazione su pane tostato o fette biscottate, è perfetta anche per farcire crostate, biscotti e dolci secchi. Si abbina con carattere a formaggi stagionati o può essere utilizzata in cucina per dare personalità a preparazioni dolci e salate.

Una marmellata artigianale per chi apprezza i sapori agrumati dal carattere deciso.