Soppressata dolce 200/230 g
Soppressata lucana dolce da 200–230 g, con carne suina lucana, peperone dolce e vino rosso. Un gusto sincero che riporta ai sapori di una volta.
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Dettagli:
| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| Ingredienti | carne italiana, sale, pepe nero, peperone dolce, vino rosso. |
| Origine | Basilicata |
Descrizione
In Basilicata la soppressata è molto più di un salume: è il simbolo delle feste, dei taglieri condivisi e delle dispense che profumano di peperone dolce. La versione dolce nasce per esprimere equilibrio e profondità, nel pieno rispetto della tradizione lucana.
Preparata con carne suina lucana selezionata, sale, peperone dolce, vino rosso e pepe nero, viene lavorata artigianalmente secondo pratiche tramandate nel tempo. L’impasto, macinato a grana medio-grossa, viene insaccato e lasciato stagionare lentamente, permettendo ai profumi di fondersi in modo naturale.
Al taglio si presenta compatta ma morbida, con un colore caldo e invitante. Il profumo è intenso e avvolgente, mentre al palato si rivela rotonda, con la dolcezza del peperone che apre il gusto, seguita da note vinose e da una leggera speziatura finale. Una consistenza succosa che rende ogni fetta appagante.
Ideale da gustare a temperatura ambiente, è perfetta per antipasti rustici, o taglieri di salumi e formaggi. Si abbina splendidamente a pane casereccio e vini rossi della tradizione lucana.
Una soppressata che esprime, con naturalezza, l’anima più autentica della Basilicata.
