Caciocavallo Podolico lucano stagionato 3 mesi

Tra colline silenziose e pascoli aperti della Basilicata, il Caciocavallo podolico lucano nasce da una tradizione antica, fatta di gesti misurati e rispetto profondo per la terra. È un formaggio che conserva l’anima della cultura contadina lucana, raccontata attraverso il latte e il tempo.

Realizzato con latte crudo di vacca podolica, sale e caglio, viene lavorato artigianalmente secondo tecniche tramandate da generazioni. La stagionatura di circa tre mesi permette al formaggio di mantenere freschezza ed equilibrio, valorizzando la qualità del latte e la naturale alimentazione degli animali al pascolo.

Al palato si presenta morbido e armonioso, con profumi delicati di latte, burro ed erbe di campo. Il gusto è dolce e rotondo. La pasta è elastica e compatta, piacevole sia al taglio che all’assaggio.

Ideale da gustare in purezza, si abbina bene a pane casereccio, verdure di stagione o confetture leggere. Perfetto anche fuso, per arricchire primi piatti semplici o preparazioni della cucina quotidiana.

Un formaggio giovane ma autentico, che racchiude la Basilicata in ogni morso.