Ricotta stagionata 300/320 g
Ricotta lucana stagionata, compatta e saporita. Nasce da un gesto antico e paziente, quello di trasformare il siero in qualcosa che dura nel tempo e racconta la sua terra.
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Dettagli:
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Ingredienti | siero di latte di pecora e capra, sale. |
| Origine | Basilicata |
Descrizione
La ricotta lucana stagionata racconta una storia fatta di pazienza, mani esperte e tempi lenti.
Prodotta esclusivamente con siero di pecora e capra e una semplice aggiunta di sale, segue una lavorazione artigianale che ne accompagna l’asciugatura e la maturazione naturale. Il formato da 300–320 grammi conserva intatto il carattere di un prodotto genuino, lavorato senza forzature.
Al tatto è compatta, al taglio leggermente friabile. Il profumo è pulito, lattico, con note leggere di pascolo e un accenno tostato. In bocca è sapida e decisa, ma mai aggressiva, con una persistenza asciutta che invita a usarla come ingrediente e come protagonista.
Perfetta grattugiata su primi piatti, legumi e verdure, si presta anche a essere gustata a scaglie con pane rustico o per completare ricette tradizionali lucane dal sapore autentico.
Un prodotto semplice solo in apparenza, che racchiude il carattere profondo della sua terra
