Pecorino Lucano stagionato 6 mesi

In Basilicata il pecorino accompagna la vita quotidiana da generazioni, nato dai pascoli aperti e da una cultura casearia che ha sempre dato valore alla misura e all’equilibrio. Il pecorino lucano stagionato 6 mesi rappresenta questo punto d’incontro tra tradizione e immediatezza.

Realizzato con latte di pecora e una leggera aggiunta di latte di capra, caglio e sale, viene lavorato secondo metodi artigianali e lasciato maturare il tempo necessario per sviluppare carattere senza perdere freschezza. La stagionatura di sei mesi esalta la qualità della materia prima e rende il formaggio versatile e armonico.

La pasta è compatta ma ancora morbida al taglio, di colore avorio chiaro. Il profumo è pulito, lattico, con lievi richiami di erbe. Al palato risulta pieno ma gentile, con una sapidità equilibrata e una persistenza piacevole, mai invadente.

Ideale da gustare in purezza, accompagna bene pane casereccio, verdure, salumi e confetture delicate. Ottimo anche in cucina, a scaglie o a cubetti, per arricchire primi piatti e taglieri rustici.